La scolyte menace
Dès qu’on croit que tous les problèmes sont réglés et qu’on peut enfin respirer, voilà qu’on trouve quelque chose qui risque d’affecter à peu près tout le monde. C’est une grosse menace qui plane sur la flore des Everglades et toute l’agriculture locale. Un petit insecte originaire d’Asie est une scolyte qui transporte des champignons faisant mourir les arbres, surtout les arbres fruitiers comme les avocatiers dont la production a considérablement baissé depuis quelques mois.
Elles se nourrissent de bois et leur longueur varie entre e et 7 mm de couleur noire ou brune, et appartenant à l’ordre des Coléoptères, comme le scarabée ou la coccinelle. Ce sont des insectes utiles pour la régénération forestière, car ils se nourrissent généralement de bois mort, dont ils accélèrent la décomposition.
Cependant, dans certaines conditions, ils s’attaquent aux arbres sur pied ; soit parce que les populations de scolytes sont trop importantes pour ne se contenter que du bois mort, soit parce que les arbres sont affaiblis. Les attaques de scolyte sont particulièrement redoutées en sylviculture.
Les experts craignent que la disparition des arbres ne laisse la place à des espèces importées qui prendront toute la place aux dépends des espèces locales, un peu comme les pythons qui ont presque éliminé tous les petits mammifères.
Black Friday
Aux États-Unis, le Black Friday désigne le lendemain du repas de Thanksgiving, qui marque traditionnellement le coup d’envoi de la période des achats de fin d’année.
L’origine du terme <i<Black » Friday fait référence à une opération comptable plus ou moins anecdotique.
En effet, on relate qu’à une époque où la comptabilité était tenue à la main, les comptes étaient écrits en rouge, car déficitaires, toute l’année jusqu’à ce fameux vendredi. Les achats de l’après Thanksgiving permettaient de sortirdu rouge, faisant passer les comptes en positif, ce qui permettait de les écrire à l’encre noire, d’où le terme de vendredi noir.
Commercialement parlant, pour assurer le plus grand profit possible, l’habitude fut prise de proposer des soldes conséquentes pour lancer la saison des achats.
Cette tradition a pris une tournure plus tragique dans un magasin Wal-Mart de Long Island, dans l’État de New York, en 2008. Un employé qui venait d’ouvrir les portes pour laisser entrer une foule impatiente a été écrasé par les acheteurs qui se ruaient sur les produits. L’homme, âgé de 34 ans, est mort de ses blessures. Au moins quatre personnes, dont une femme enceinte, ont été hospitalisées après cet incident. D’autres employés du magasin ont également été blessés alors qu’ils tentaient de venir en aide à leur collègue.
En Floride, pas moyen de digérer la dinde et les atacas. Les magasins ouvrent à 20h le soir de la Thanksgiving, et les magasins offrent des soldes allant jusqu’à 70% de réduction à certains endroits. L’achat d’appareils électroniques a la cote. Arrivez-tôt.
Rouleaux de boeuf
2 c. à soupe huile extra vierge
½ lb. Lanières de buf
Galettes de riz épaisse ou ordinaire
Laitue chinoise émincée
2 oignons verts émincés
Coriandre au goût
Sauce thaie aux arachides
Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif.
Faire sauter les lanières de buf, à feu vif, jusqu’au degré de cuisson désiré. Réserver au chaud.
Faire tremper une à une les feuilles de riz dans l’eau tiède jusqu’à ce qu’elles soient un peu ramollies. Les retirer de l’eau.
Sur chacune, à un 1/3 du bord de la feuille, déposer la garniture: lanières de viande, laitue, oignons verts et coriandre.
Replier le bord par-dessus la garniture puis les côtés; rouler bien serré.
Au fur et à mesure, déposer les rouleaux sur un plat de service et recouvrir d’un linge légèrement humide.
Source: Académie Culinaire
NorthBay Market
La formule est extrêment rentable et plaît au public qui adore aller flâner dans tous ces endroits. Depuis quelques mois, à l’instar de plusieurs autres villes, North Bay Village a son propre marché de viands, charcuteries, fruits, légumes, épicerie fine, épices, herbes de Provence, confitures, miel, pasta, pain, gateaux, pâtisseries fromages et ceviche en plus d’une panoplie produits maison des petits extras comme des chandelles odorantes et produits pour les soins de la peau. Egalement très populaires, les mets tout préparés, prêts à manger sur place ou à la maison.
Le marché est opéré par The Market Company et sera en opération les vendredis après-midi jusqu’à avril. Le maire de North Bay a gagné son pari qui était de rallier tout son monde les week-ends et créer une atmosphère conviviale. Tout en se promenant, on peut acheter tous les produits fins qu’on aime et se préparer une bonne petite bouffe à la maison. C’est frais, c’est bon, c’est agréable et on peut y flâner durant des heures.
Ouverture : 8h30
www.northbayfarmersmarket.com/
Sawgrass s’agrandit
Il y a à peine quelques mois, le grand centre commercial Sawgrass Mills Mall s’agrandissait. Quelques semaines après l’ouverture officielle de cet ajout, on apprenait que Sawgrass Mills travaillait déjà une nouvelle expansion qui devrait s’appeler Colonnade Outlets.
Le Sawgrass Mills Mall, c’est le plus grand centre outlet, c’est-à-dire centre de marchandises souvent de qualité moindre, mais réduites de 70%. A ce jour, l’immense centre comprend 350 magasins, deux aires de restaurants style fast food et neuf grands restaurants avec service. Parmi les magasins déjà installés, mentionnons Nike, Tommy Hilfiger, Ralph Lauren, 5th Saks Fifth Avenue, Bed Bath & Beyond, Target, Marshalls, Burberry Factory Outlet, David Yurman, Prada, Salvatore Ferragamo Company Store et Tory Burch. Nulle part ailleurs vous ne trouverez une marchandise d’aussi belle qualité à des prix aussi bas. C’est l’endroit idéal pour faire tout son shopping.
Et bien sûr, les boutiques spécialisées sont à l’honneur : électronique, sport, accessoires de maison, literies, bijoux, produits de beauté de grande marque, jouets et autres.
Heures d’ouverture :
Lundi au samedi de 10h à 21h30
Dimanche
11h à 20h
Thanksgiving
6h à midi.
o
12801 W Sunrise Blvd,
Sunrise, FL
