Mousse à la dinde
1 boîte de 10 oz de crème de champignons
1 paquet de 8 oz de fromage en crème
1 enveloppe de gélatine
1/4 de tasse d’eau froide
2 tasses de dinde cuite, finement hachée
1/2 tasse de céleri finement haché
1/4 de tasse d’échalote finement hachée
1 tasse de sauce aux canneberges en gelée
3/4 de tasse de mayonnaise
Réchauffer à feu moyen et en brassant constamment la crème de champignons et le fromage en crème, jusqu’à l`obtention d`une consistance lisse.
Saupoudrer la gélatine sur l’eau froide et laisser reposer 5 minutes. Ajouter, en brassant, au premier mélange.
Ajouter tous les autres ingrédients.
Verser dans un moule de 8 tasses.
Réfrigérer jusqu’à ce que le pâté soit ferme, entre 3 et 4 heures.
Servir sur des tranches de pain baguette, sur des craquelins et même sur des rôties.
The Devil’s Den
The Devil’s Den à Williston (route 27 au nord-ouest d’Ocala) est une cave où coule une source souterraine d’une eau qui se maintient à 22 °C et où l’on permet la plongée avec bonbonnes à ceux qui sont certifiés.
L’existence de cette cave remonte à la préhistoire puisqu’on y a trouvé des ossements d’humains et animaux d’une ère antédiluvienne. On peut camper ou louer des cabines à cet endroit, y faire de l’équitation. On y loue l’équipement de plongée. (904) 528-3344.
Stat Medical Clinic
Stat Medical Clinic a été la première clinique médicale à ouvrir ses portes pour les francophones de la Floride. Urgences mineures, médecine familiale, médecins sur appel 24/24, carte d’assurance-maladie du Canada acceptée avec une assurance privée complémentaire, pédiatrie, vaccins contre la grippe et vaccins de voyages.
Deux adresses :
800 E. Hallandale Beach Blvd
Hallandale Beach
954-456-1212
Fort Lauderdale Beach
2985 N. Ocean Drive Blvd (A1A)
Fort Lauderdale
954-568-1818
Aussi, des cliniques dans les Caraïbes, en République Dominicaine, à la Barbade et à Ste-Lucie.
Food Stamps
Le nombre de personnes dans le Broward County inscrites sur le registre public du programme des Food Stamps a dramamtiquement augmenté ces derniers mois, ce qui est loin d’être bon signe. Erin Gillespie, porte-parole du Florida Department of Children & Families a déclarée être inquiète.
Les Food Stamps sont des coupons permettant au bénéficiaire de se procurer de la nourriture dans un marché d’alimentation. Un certain montant est alloué tous les mois et le bénéficiaire doit respecter les échéances scrupuleusement. Sur la liste d’épicerie ne doit figurer que de la nourriture. Aucun produit de toilette, aucun alcool. Uniquement de la nourriture pour la famille.
L’augmentation est due au chômage qui sévit en Floride. Après avoir épuisé les semaines d’assurances chômage et que le travail n’est toujours pas au rendez-vous, il ne reste plus que les coupons et les banques alimentaires pour manger.
Rien pour renforcer une économie.
Congé d’école
Par mesure d’économies, parents et profs ont congé d’école en cette semaine de la Thanksgiving. En prolongeant le congé de quelques jours, le Broward County éprgne quelque 11 M$. Des économies assez appréciables en ces années de crise.
Donc cette semaine, aucun autobus jaune en vue, pas nécessaire de rouler à 5 milles à l’heure derrière un autobus scolaire et moins d’enfants dans les rues.
Aux Etats-Unis, la Thanksgiving est célébrée le dernier jeudi de novembre et toujours suivie du Boxing Day. C’est la fête familiale la plus importante dans l’histoire des Etats-Unis. N’oubliez pas jeudi matin, la fameuse parade de Macy’s au réseau NBC dès 9 h. C’est toujours très spectaculaire.
Showbiz
Impensable de commencer la journée sans lire SHOWBIZ.
Des petites nouvelles juteuses sur le merveilleux monde des artistes et de la télévision. Ne ratez pas ça, c’est pour vous qu’on fait ça tous les jours.
