Endives au fromage
2 endives, feuilles détachées
1/2 bûche de fromage de chèvre
1/2 tasse de noix de Grenoble ou pacanes, hachées grossièrement
3 branche thym frais
3 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de vinaigre balsamique réduit
Déposer les feuilles d’endives dans un plat de service.
Distribuer de façon égale le fromage de chèvre sur les feuilles.
Garnir de noix, de thym, de miel et de vinaigre balsamique.
Jungle Island
Les enfants en vacances à Miami avec leur famille seront émerveillés sur l’ile de la Jungle, notamment ceux qui sont des amoureux de la nature et des animaux. Jungle Island contient des centaines d’oiseaux tels que les perroquets, les paons, les flamands, et bien d’autres encore. Le parc propose des shows émouvants où vous pourrez par exemple voir, aussi bizarre que cela peut paraître, des oiseaux jouer aux cartes. Hormis les oiseaux le parc renferme également une grande colonie d’alligators et d’iguanes, et des aires de jeux pour les enfants. Si vous avez choisi de séjourner en Floride, il est possible de trouver des locations de vacances à proximité de ce parc.
1111 Parrot Jungle Trail
Miami, Florida 33132
305-400-7000
Hutchison Island
La plupart d’entre nous avons jamais entendu parler de Hutchison Island dans le Martin County et pourtant, avec ses 135 miles de plage déserte, on a l’impression d’être sur une plage du Maine en mai. Hutchison Island fait partie des merveilles de la Floride, de ses grands secrets qu’on ne dévoile jamais de peur de se les faire voler. C’est situé sur la Treasure Coast, entre Stuart et Fort Pierce (côte ouest).
Hutchison Island abrite Bathtub Beach, un petit paradis pour les amateurs de plongée sous-marine à cause des nombreux coraux et des nids de tortues, de mars à septembre.
La photo a été prise de Worm Reef, tout près de Bathtub Beach où les vagues ne sont jamais très hautes. C’est très beau et plusieurs profitent de l’endroit pour faire du camping sauvage pour la journée ou encore, visiter les environs et voir les tortues de près. Réservation : 800.334.5483
Party des Fêtes
Cette année encore, le resto-bar Le Rendez-Vous vous invite à son super gros party du temps des Fêtes avec Pierre Poirier pour la soirée du 24 décembre et André Cyr pour celle du 31 décembre,
Au menu pour le 24 décembre, un repas traditionnel de Noël typiquement canadien avec soupe et salade pour $19.95 et, pour le 31, un souper cinq services avec un verre de champagne pour $59.95.
A noter qu’au Rendez-Vous, c’est le party tous les soirs avec des menus spéciaux pour chaque journée et des musiciens en or comme Chopper, Michel Laberge, Pierre Poirier et André Cyr.
Ouvert à partir de 7h pour le petit-déjeûner.
1821 rue Mayo
Hollywood
954-922-5159
