Au pier de Dania
A l’ouverture, on espérait le succès. C’est maintenant chose faite, le public adore le nouveau resto du pier de Dania, le Quaterdeck Seafood Bar. Non seulement la nourriture y est excellente, mais on compte un bon choix des vins et un service hors-pair. Et, denrée non négligeable, on a la nette impression de manger dans un bateau en pleine mer tellement le paysage y est magnifique.
On y sert une cuisine typiquement américaine avec en plus, sushis, makis, grillades, sandwiches, le tout à un prix abordable. C’est un resto de marina, il n’y a donc pas lieu de porter talons haut ou cravates
C’est au pier de Dania Beach.
Condos de 400 M$
Ca n’a pas été très long. En quelques heures, le Grand Bay Hotel avait été entièrement démoli et cédé sa place à la construction d’immenses tours à condos à facade de verre, projet de l’architecte Bjarke Ingels au coût de 400 M$.
Situé au 2669 S. Bayshore Dr à Coconut Grove, le Grand Bay Hotel était le seul établissement coté cinq étoiles au sud de Palm Beach et ça, depuis son ouverture en 1983. C’est à cet endroit que la célèbre reine des boîtes de nuit Régine y avait élu ses quartirs attirant ainsi, tout le jet set de Miami. Un très bel hôtel de 200 chambres, grouillant d’activités diverses qui faisait la fierté des citoyens de Coconut Grove. Comme toute bonne chose a une fin, les proprios de l’hôtel ont sans doute vu trop grand et depuis quelques mois, la place s’était vidée et l’établissement ne faisait plus ses frais. Il fallait vendre et, comme l’emplacement et le terrain valent une fortune, les acheteurs se pointaient le nez.
C’est ainsi qu’une page de l’histoire de Miami se termine. On a cédé le terrain sur lequel on construira les fameux condos dont l’ouverture est prévue pour 2014.
Gratin dauphinois
1/4 t de beurre
1/4 t de farine
1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de thym séché
2 1/2 t de lait
5 pommes de terre (de type Yukon Gold), pelées et coupées en tranches fines
1 petit oignon, coupé en tranches
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. À l’aide d’une cuillère de bois, ajouter la farine, le sel, le poivre et le thym, et cuire, en brassant, pendant 1 minute. À l’aide d’un fouet, ajouter petit à petit le lait et cuire, en fouettant sans arrêt, de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit bouillonnante et ait épaissi. Réserver.
Étendre le tiers des tranches de pommes de terre dans un plat carré allant au four de 8 po de côté, beurré. Parsemer de la moitié des tranches d’oignon. Faire un autre étage de la même manière et couvrir du reste des pommes de terre. Verser la sauce blanche réservée sur les pommes de terre. Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé à 350°F pendant 1 heure.
Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées.
Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir. Pour accélérer la préparation de la sauce, vous pouvez tout simplement mélange 1 1/2 tasse de crème à 35 %, 1 tasse de lait, 1 cuillerée à thé de sel et 1/2 cuillerée à thé de poivre; verser ce mélange directement sur les pommes de terre étagées avant de les cuire au four.
Venise d’Amérique
Depuis fort longtemps, Fort Lauderdale a été surnomée la Venise d’Amérique.
Les cours d’ eau naturels ou construits de main d’hommes, tels que les canaux ou rivières forment de multiples baies et voix maritimes qui s’ étendent jusqu’ aux côtes maritimes le long de la partie Est des USA et qui divisent la partie de downtown Fort Lauderdale en de nombreuses sections. C’est découpé en séries complexes de cours d’ eau et canaux avec tout autour de magnifiques maisons et des yachts garés devant ou derrière. C’est la raison pour laquelle Fort Lauderdale s’ appelle « Venise d’Amérique ».
Son port Everglades en forme de bassin est un endroit oû s’ancrent de multiples bâteaux commerciaux ainsi que des navires de croisières ou encore des charters pour la pêche. Il y a aussi des bâteaux de croisières pour les jeux qui partent en excursions pour la journée ou demie journée ou encore qui partent pour les Bahamas, le Mexique et les îles des Caraïbes.
Hausse du salaire minimum
On ne roule pa sur l’or, mais il y amélioration. Le salaire minimum en Floride est passé de 7.67$ l’heure à 7.79$ et à 4.77$ l’heure pour les employés à pourboire. La nouvelle loi est entrée en vigueur le 1er janvier et touche environ 8 millions de travailleurs.
Cette hausse est plus que la bienvenue chez la plupart des travailleurs mais ne comble pas le fossé qui se creuse de plus en plus entre l’argent gagné et celui dépensé. Même en Floride où le coût de la vie est moindre qu’ailleurs en raison du climat, cette hausse de salaire ne peut combler l’écart qui se creuse de plus en plus entre les rentrées et les sorties d’argent dans un budget. Absolument personne ne peut vivre décemment avec un salaire de 7.67$ l’heure en 2013 ou s’il le fait, ses conditions de vie sont misérables.
Au Québec, le salaire minimum passe à 10.15$ l’heure dès le 1er mai. Là encore, cest aux antipodes d’un vie confortable. Tout coûte tellement cher qu’on peut difficilement arriver à joindre les deux bouts avec ce que plusieur ne considèrent pas ça comme un salaire mais bien un pourboire.
Yellow Green Market
Etalé sur 10 000 pieds carrés, le Yellow Green Farmers Market est le plus grand marché extérieur du sud de la Floride accueille plus de 300 commerçants. Il offre des centaines de produits, quatre restaurants, une grande terrasse, musique et divertissement pour toute la famille
Les produits alimentaires « fresh & hearty » que propose le Yellow Green Farmers Market sont très variés et viennent de producteurs locaux. Il sont frais et appétissants. Mais il n’y a pas que la bouffe qui soit à l’honneur au Green Market, on y retrouve des produits pour le corps, d’autres pour la décoration, le patio, le jardin sans oublier tous les objets d’artisanat et les produits d’entretien. Le Yellow Green Market, c’est des heures de détente pour toute la famille. On peut y passer toute la journée et encore découvrir des petits coins attirants.
Heures d’ouverture : jeudi 17h-23h, samedi et dimanche 7h-16h
Adresse : 1940 N. 30th Road
Hollywood FL 33021
Telephone : 954 513 3990
