Courge/poulet
1 courge en longueur
1 c. à table de pesto de tomates séchées du commerce
Herbes fraîches au goût
1 poitrine de poulet
Fromage parmesan
Sel et poivre
Faire cuire au four à 375 °F la courge coupée en deux et préalablement vidée.
Poser l`intérieur de la courge face contre une plaque de cuisson sur du papier parchemin.
Cuire environ 45 minutes, selon la grosseur de la courge.
Faire griller la poitrine de poulet, saler et poivrer au goût, puis couper en petits cubes.
Hacher les herbes fraîches.
À l`aide d`une fourchette, gratter l`intérieur de la courge pour défaire la chair en filaments.
Réserver dans un bol.
Mélanger tous les ingrédients ensemble sauf le fromage parmesan
Mettre le mélange dans les carcasses de courge et saupoudrer du fromage.
Sugar Mill Gardens
Daytona Beach est synonyme de courses d’automobiles et de motards, mais non loin de là se trouve le fameux Sugar Mills Gardens. C’est là qu’on peut admirer des statues grandeur nature de dinosaures qui avaient été créées pour un parc thématique maintenant disparu, Bongoland, dans les années 40. On les retrouve aux Sugar Mill Gardens, dans 12 acres de jardin botanique entourant les ruines d’une ancienne sucrerie anglaise.
Sugar Mills Gardens est un beau jardin botannique et un parc idéal pour une sortie familiale. L’ancienne usine appartient au Volusia County depuis 1963, mais le jardin et les visiteurs y sont admis depuis 1988. En plus des magnifiques plantes et fleurs, on peut y admirer des centaines de papillons et d’oiseaux,
950 Old Sugar Mill,
Port Orange
Ouvert tous les jours de 8h à 18h
Admission gratuite.
386-767-1735.
L’escargot d’Afrique
Depuis quelques années déjà, la Floride est envahie par des escargots géants originaires d’Afrique et parfaitement impropres à la consommation. C’est la deuxième fois en 50 ans que l’état est aux prises avec ce problème et éradiquer les bêtes ont jusqu’à maintenant coûté 12 M$.
L’escargot géant africain peut atteindre la taille d’un avant-bras. Ce mollusque géant dévore presque toutes les espèces de plantes qu’il trouve sur son passage, ce qui peut être problématique, surtout dans le deuxième État agricole des États-Unis après la Californie. Il adore aussi le plâtre, qui solidifie sa coquille, ce qui explique qu’on le retrouve parfois sur les murs des résidences.
Ces mollusques se reproduisent à une vitesse folle et pondent jusqu’à 400 ufs. Ils envahissent surtout le côté sud de Miami, hibernent sous terre, certains grimpent aux arbres. Ils détruisent tout sur leur passage et occupent beaucoup de place au Département de l’Agriculture. Ils ne sont pas dangereux, mais ils sont drôlement écoeurants à regarder. Et, comme ils sont nombreux, impossible de les rater. Comme nous, ils doivent être deux pour se reproduire. Mais ils peuvent changer de sexe en cas de besoin, ou produire des ufs en l’absence de partenaire. Sexuellement matures dès six mois, ils pondent au moins deux fois par année, à coup de 400 ufs environ.
La Floride eut son premier contact avec les escargots géants africains en 1966. Et ce ne fut pas une histoire d’amour : il aura fallu plus de 10 ans pour s’en débarrasser. Importés à l’époque comme animaux de compagnie et à des fins scientifiques et éducatives, certains croient que ce sont les rituels religieux comme la santeria ou la culture yoruba qui pourraient être à l’origine de la récente invasion. Ces animaux sont aussi capables d’hiberner sous terre, si la température est trop aride. Ils s’enferment ainsi au fond de leur coquille, qu’ils sellent d’un film de bave séchée en attendant de meilleures conditions.
On a tout fait pour s’en débarrasser, mais ils sont coriaces et résistent à tout : poison, revirements de la terre, chasse avec des chiens pisteurs, rien n’y fait. L’escargot se moque des humains et continue de tracer sa route sans même se soucier de tous les pièges qu’on lui tend.
La Floride semble être une terre d’accueil idéale pour certaines espèces envahissantes, comme le python birman, la rainette de Cuba ou le varan du Nil. Mais les escargots géants ont de nets avantages reproductifs.
Palm Beach
Palm Beach. La ville par excellence, synonyme de richesse et de luxe. Seuls 3 ponts permettent d’accéder à la ville, assurant ainsi le caractère exclusif du lieu.
A l’abri des indiscrets, les Kennedy et les Bush ont ici leur résidence familiale. Donald Trump, Rod Stewart, John Lenno, Céline Dion, Burt Reynolds, Rosie O’Donnell ont été parmi les habitants les plus célèbres de Palm Beach. De nombreuses fortunes américaines se retrouvent ici en villégiature. A la haute saison, Palm Beach triple sa population. Appelée aussi île de Palm Beach pour la différencier du comté du même nom, elle est située sur une barrière de sable de 26 kilomètres. A l’est, elle est bordée par l’océan Atlantique, et à l’ouest par le chenal Intracoastal Waterway, qui la sépare des cités continentales de West Palm Beach et de Lake Worth. C’est la ville la plus orientale de Floride. Elle possède un grand nombre élevé de parcs protégés. C’est une cité qui se prête volontiers à la circulation à vélo (de nombreux hôtels proposent d’ailleurs des bicyclettes en location).
Lors de votre prochain séjour en Floride, poussez la note et rendez vous à Palm Beach. Vous ne pouvez pas le regretter. C’est magique, ne serait-ce que pour visiter les boutiques de Worth Avenue.
