Boeuf braisé
1 rôti de palette de buf désossé 2 lbs
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1/2 tasse de vinaigrette , divisée
2 gros oignons tranchés
Des pommes de terre pelées et coupées en cubes de 2 pouces
Des carottes, pelées et coupées en cubes de 1 pouce
1 bte de bouillon de buf
Assaisonner les deux côtés du rôti avec le sel et le poivre.
Dans une grosse marmite épaisse ou un faitout, à feu vif, faire dorer la viande dans 1/4 de tasse de vinaigrette, en prenant soin de la retourner pour bien faire dorer tous les côtés.
Ajouter les oignons; remuer pour les faire dorer à leur tour.
Ajouter le 1/4 de tasse de vinaigrette qui reste, les pommes de terre, les carottes et le bouillon.
Amener à ébullition; couvrir.
Réduire la température à feu doux. Laisser mijoter pendant 1 1/2 à 2 heures ou jusqu’à ce que la viande et les légumes soient tendres.
Retirer la viande de la marmite; découper en tranches fines à contre-fil.
Servir la viande et les légumes avec le jus de cuisson.
Garnir de persil haché juste au moment de servir.
Dania Jai-Alai
Sport désigné comme étant le jeu de balle le plus rapide au monde par le Guinness des records. Jai-Alai est un jeu passionnant, dangereux et très rapide, qui se joue avec une balle très dure pouvant atteindre 180 m/h maximum.
Le Jai Alai, c’est la pelote basque qui regroupe plusieurs jeux traditionnels issus du jeu de paume. En Europe, elle se pratique principalement dans le sud-ouest de la France, au Pays basque, dans les Landes, en Béarn, en Bigorre, en Gironde ou encore à la Réunion, ainsi qu’en Espagne, dans les provinces basques autonomes d’Euzkadi (Alava, Biscaye et Guipuzcoa) et de Navarre. Elle est également pratiquée dans un grand nombre de pays d’Amérique ayant vécu une forte immigration basque.
En France, on rencontre des aires de jeux dans des villes aussi éloignées du Pays Basque que Paris, Marseille, Grasse ou à Santa Maria Poghju (Corse).
301 E. Dania Beach Boulevard,
Dania Beach
954-920-1511
Café Augustin
Si vous cherchez du vrai pain bien croustillant et avec tout ce qu’il faut, venez me rendre visite au Café Augustin.
Si vous rêvez de vrais croissants au beurre, de chocolatines, et autres douceurs bien de chez nous, n’hésitez pas. On offre une multitude de pâtisseries et d’autres gâteries que vous pouvez déguster sur place ou à la maison. Des pâtisseries, des pains au raisin ou à l’abricot et des croissants de toute sorte et en particulier des croissants que amandes et au chocolat.
L’établissement possède également un petit café et propose un petit-déjeuner servi à partir de 8 hr. On vous propose « le traditionnel petit dejeuner français ». A midi et l’après-midi, Augustin Café propose des petits plats bien français, des quiches, des tartines accompagnées de salade.
La pâtisserie, cette douceur sucrée, est la cerise sur le gâteau d’un repas bien réussi. Epatez vos convives avec une mousse au chocolat, une charlotte aux fraises, une crème brûlée ou un tiramisu…
Brigitte et Frédédric Barcos
Café Augustin
1956 5ieme Avenue NE.Unit 3
Boca Raton Fl 33432
Tél : 561-338-4934
Fax : 561-338-8820
Cypress Market
Le Big Cypress Market Place à Naples propose un magasinage alléchant avec plus de 150 détaillants uniques et ce, dans le confort d’un espace climatisé. La restauration est également au menu avec de nombreux mets et spécialités offerts par un ensemble de points de vente totalisant 7 500 pieds carrés. Également sur place : une scène d’animation et une mezzanine au second étage.
Faites l’acquisition d’une bouteille de vin d’un bon cru au Big Cypress Winery ou encore savourez une boisson fraîche tout en appréciant une partie de balle au Trails End Tiki Bar ou au The Swamp Sports Den. Ou encore, achetez des fruits et légumes frais du marché. Plus important encore, profitez de l’environnement unique qui présente des photos historiques de la Floride, des peintures murales des Everglades et des patios de briques ombragés.
On coupe au Memorial
Tout ne tourne pas rond dans le système de santé de la Floride et presque tous les hôpitaux accusent un sérieux déficit. Ainsi, au Jackson Memorial, on se doit de couper dans le gras en abolissant des postes, réduisant les dépenses, coupant les salaires. Hôpital universitaire très bien coté aux Etats-Unis, le Jackson Memorial a toujours fait des profits. Sauf depuis deux ans alors que la récesion a frappé très fort dans le sud de la Floride.
La masse salariale tout comme les dépenses et l’inflation auront contribué aux problèmes de l’hôpital lequel accuse un déficit de 203 M$. Si des mesures drastiques ne sont pas entreprises immédiatement, on pourrait bien déclarer faillite dans les mois à venir. Fondé en 1918, c’est le troisième plus gros hôpital universitaire et public des États-Unis. Il est également très renommé en greffe d’organe.
Selon le comité exécutif, c’est la façon de procéder qu’il faut revoir au grand complet incluant le système de facturation, le nombre d’employés et les salaires attribués à chacun. Les revenus sont à la baisse, la récession a fait très mal, les gens n’ont plus les moyens de se faire soigner ou de payer des primes d’assurances. On doit couper jusqu’à 2 M$ de dépenses d’ici mai 2010.
Showbiz
Impensable de commencer la journée sans lire SHOWBIZ.
Des petites nouvelles juteuses sur le merveilleux monde des artistes et de la télévision. Ne ratez pas ça, c’est pour vous qu’on fait ça tous les jours.
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