Buf rumsteck
1,5 kg de rumsteck (Boston)
Sel et poivre
1-2 cuillères de moutarde
Herbes du jardin
Sauce poivrée rose :
2 tasses de fond de buf avec os fait par le boucher
1 tasse de crème à 35%
1 c. à soupe de poivre rose
Sauce poivrée rose :
2 tasses de fond de buf avec os fait par le boucher
1 tasse de crème à 35%
1 c. à soupe de poivre rose
Badigeonner la pièce de buf avec de la moutarde, garnir avec les herbes et assaisonner. Cuire au four à 200 ºC (400 ºF) pendant 20 min.
Au service, coupez la culotte en minces lamelles et nappez de sauce poivrée rose.
Pour la sauce, faire réduire le fond de buf de moitié et passer au tamis. Ajouter la crème et le poivre rose.
Peler et tailles les pommes de terre en bâtonnets fins. Blanchir rapidement et bien égoutter. Les mettre à la friteuse juste avant de servir, égoutter et saler.
Servir la viande accompagnée de la sauce, pommes de terre et haricots verts.
History Center
A Orlando, le Orange County Regional History Center a inauguré une nouvelle exposition permanente qui fait voyager les visiteurs dans le temps, celui de l’Âge d’Or du Tourisme, près d’un siècle avant Disney. Découvrez l’histoire remarquable du tourisme à travers des artefacts, des images et des objets souvenirs.
Faufilez-vous à l’intérieur d’une réplique d’un tipi du Village Wigwam ou encore dans un motel d’Orlando et une destination touristique populaire des années 1950 et ce, afin d’en connaître davantage sur quelques-uns des sites d’intérêt qui ont charmé les anciennes générations. (407) 836-8500. www.thehistorycenter.org.
Source: Visit Florida
Winter Party Fest
Un autre festival à ne pas manquer, surtout si vous faites dans la catérogie gays et les biennes. Un événement grandiose de réputation internationale avec bouffe, danse, animation, spectacles et c’est un peu partout à Miami Beach. Chaque année, plus de 10 000 intervenants du monde entier se donnent rendez-vous. Votre contribution est minime. On vous demande d’apporter votre plus beau sourire, votre maillot de bain, vos lunettes de soleil et votre goût de faire le party.
L’événement est organisé par le Greater Miami & Beaches. Du 4 au 9 mars.
Pour plus d’infos : 305-571-1024
Festival Renaissance
Encore un très beau festival pour les amateurs de l’époque médiévale. Un beau voyage dans le temps avec décors, costumes, des festivités en plein cur de l’époque renaissance avec des spectacles chevaleresques et d’époques.
C’est festif, convivial et agréable. Venez vous amuser.
Quand : Du 7 février au 15 mars
De 12h à 20h
Où : Quiet Waters Park
401 Powerline Road
Deerfield Beach
Réservations : 1-800-373-7311
Ou 954-776-1642
