Depuis que l’ami Yves Marineau a mis la clef dans la porte de son célèbre resto-bar du Young Circle à Hollywood, le Frenchie’s en 2001, la ronde des fermetures de restos tenus par des Canadiens ne s’est pas arrêtée. Partout où il y avait des Canadiens, ou même des Français, c’est maintenant fermé.
Quelques mois avant la fermeture du Frenchie’s, Diane Pépin propriétaire de La Gaspésienne sur la plage de Hollywood avait fermé ses portes et des Américains avaient racheté l’endroit. A la même époque, le resto La Belle Crêpe situé sur le boulevard Hollywood, était vendu à des Américains. De sérieux problèmes de santé avaient eu raison de la propriétaire.
Quelques mois plus tard, fatiguée, Muriel Lortie vendait son My Pizza situé à Sunny Isles et, à quelques pas de là, un autre resto français, Café Orsino, fermait ses portes faute de clientèle. C’était pourtant très bon comme bouffe et le service était excellent.
Sunny Isles n’est plus vraiment l’endroit idéal pour ouvrir un restaurant français. Tout le quartier est devenu très résidentiel et s’est donné des petits airs hispaniques. Les touristes canadiens se font rares dans ce quartier et pourtant, les restos du Thunderbird fonctionnent très bien avec une clientèle canadienne ainsi que le Blue Cafe qui va chercher une clientèle européenne et américaine.
Et, alors que Marie-Suzie Steiner fait des affaires d’or avec ses restaurants au Thunderbird, sur la plage de Hollywood, Monique et Dany Haman vendaient leur établissement Le Pôle Nord. Quelques mois plus tôt, l’ami Danny Flanders avait dû abandonner son grand rêve, celui d’avoir un resto sur la plage. Son Blue Ocean Cafe était vendu et le nouveau proprio, un Français, n’a pu tenir le coup plus de quatre mois.
La semaine dernière, on apprenait que le célèbre resto Le Coq Bar-B-Q passait aux mains de promoteurs immobiliers qui n’auraient pas l’intention d’exploiter le restaurant. Les proprios du Coq, Jean Dubuc et Nathalie Côté étaient propriétaires du restaurant, de la bâtisse et du terrain. Une petite fortune ! Jean et Nathalie ont tout vendu sauf le permis d’exploitation. Ils jurent d’ouvrir un autre Coq Bar B Q ailleurs très bientôt.
Ca brasse beaucoup dans les restaurants. Les fermetures et les ventes, autant à Fort Lauderdale qu’à North Miami, Dania Beach ou Hollywood ne se comptent même plus et il n’y a pas que le 11 septembre qui soit en cause. Les prix des loyers sont exorbitants. Quand un proprio doit débourser environ 12 000$ US par mois en frais de location, en plus de payer l’électricité, la bouffe, l’alcool, le personnel et les frais divers, avant même d’avoir vendu une poutine et une frite et un coke, on comprend pourquoi certains ne tiennent pas le coup et mettent la clef dans la porte. C’est incroyable !
Tout ce brassage nous laisse perplexes. Où iront les Québécois pour se retrouver l’hiver prochain? Où iront-ils faire la fête et s’amuser jusqu’aux petites heures du matin en chantant du québécois?
<img src="http://www.planete.qc.ca/floride/michele/images/caroleetyvon51.jpg " alt="" border=1 align="right"Joe’s Kitchen, Carole Gauthier et Yvon Bourdeau nous assurent que leur resto n’a pas été vendu et que cette saison sera leur plus grosse. Ils entendent apporter beaucoup d’améliorations à leur populaire établissement et faire plusieurs soirées à thèmes.
La Floride change beaucoup, on le sait, et chaque année, on assiste à des ventes et des fermetures qui nous laissent très songeurs.
Encore cette année, les touristes seront nombreux aux restos de Marie Suzie Steiner logés au Thunderbird de Sunny Isles.
Et c’est tant mieux ! Mme Steiner travaille très fort et voit à son affaire.