par Grégory Durieu
9 décembre 2021
Noël approche à grands pas. Vous bûchez encore sur le dessert pour vos repas de fêtes ? Voici une sélection d’adresses à Miami et sa région où se procurer la traditionnelle bûche de Noël, yule log comme les Américains l’appellent. À commander pour la plupart avant le jeudi 23 décembre.
Également implantés à Miami Beach, le Villeurbannais Matthieu Bettant et sa femme Miriam, qui sont à la tête de Bettant Bakery, mettent en vitrine deux modèles de bûches : une recette au chocolat et une autre au praliné. Chaque dessert pouvant servir 6 personnes est à 35 dollars. La bûchette individuelle est affichée à 6 dollars. 1043 Washington Ave, Miami Beach – (305) 673-5522
Nichée dans le sud-ouest de Miami, Bonjour Bakery vous fera fondre de gourmandise avec sa bûche aux trois chocolats, celle aux fruits exotiques, sa création chocolatée avec insert à la gelée de framboises, sans oublier celle faite d’un croustillant praliné surmonté d’un parfait au chocolat avec insert à la crème brûlée à la vanille. Le dessert pour 8 personnes vaut 44 dollars. L’enseigne confectionne également des bûches roulées classiques au chocolat noir, aux fruits frais, ou encore aux noisettes. Comptez 47,50 dollars pour 10 à 12 convives. 16650 SW 88th St, Miami – (786) 534-8141
La boulangerie-pâtisserie Les Moulins La Fayette, qui a fait ses cartons l’an dernier afin de déménager au coeur du centre commercial Aventura Mall, affiche quatre créations différentes dans ses vitrines : une bûche à base de noisettes, une autre inspirée du cheesecake aux fruits rouges, une recette au chocolat et caramel au beurre salé, et celle aux framboises. Chaque dessert pouvant servir de 6 à 8 personnes coûte 60 dollars. 19575 Biscayne Blvd Unit 383, Aventura – (786) 320-5358
Claude Postel et Corentin Finot de Café Crème à North Miami jouent la carte de la tradition et réalisent les traditionnelles bûches au chocolat, au praliné et au café, ainsi qu’une création au nom évocateur, le « Royal Brownie » composé de mousse au chocolat et d’un brownie moelleux aux noisettes. Prévoyez de 28 à 58 dollars selon la taille des créations pouvant nourrir de 4 à 12 personnes. Il est également possible d’acheter des parts individuelles. 750 NE 125th St, North Miami – (786) 409-3961
À Fort Lauderdale, la boulangerie française Croissan’Time propose aux becs sucrés des bûches roulées classiques à la crème au beurre aux noisettes et au chocolat, mais aussi des créations originales aux saveurs de café, de praliné ou encore à la noix de coco et aux fruits exotiques. Comptez de 45,50 à 86,50 dollars la bûche qui peut servir 6 à 12 personnes. La part individuelle est facturée 13,50 dollars. 1201 North Federal Hwy, Fort Lauderdale – (954) 565-8555
