Les huîtres s’invitent sur nombre de tables en fin d’année.
Elles se sont imposées chez Serge et Vicky Colin. Marqués du sceau de la mer, iodés et à la texture si particulière, elles peuvent rebuter certains… Mais préparé par le grand chef Jean-Paul, les huîtres : gratinés, en sauces, fries ou les huîtres fraiches avec citron ne laissent personnes indifférentes… C’est un moment spécial qui permet de réunir les amis dans une ambiance conviviale que personne n’est prêt d’oublier.
Et maintenant place aux photos !!!
Ces retraités n’ont pas le temps de s’ennuyer…
Quand on pense à etudier les derniers cris des systèmes audios : iPod ou même une station d’accueil ‘Bose’…
Mais… Où sont les huîtres ?
Ici ! Désolé du retard, il y avait tellement d’huîtres sur les côtes de la Florida. La pêche a été bonne aujourd’hui !
Sans sauce, ce n’est pas une partie d’huitres !
Une partie d’huîtres réussie…
Ces jolies huîtres se marient à merveille avec des bons vins…
L’huître est vraiment tenace, elle ne veut pas s’ouvrir…
Un petit conseil :
◦ Munissez-vous d’un couteau spécial ou, au pire, d’un petit couteau de cuisine avec une lame pointue et solide ;
◦ Dans l’autre main, placez un torchon plié en quatre ;
◦ Placez-y ensuite l’huître, le coté bombé dans le creux de la main ;
◦ Pour tenir le couteau, placez le pouce à environ 1 cm du bout de la lame ; Introduisez le couteau aux 2/3 de l’huître à partir de la charnière. Couper le muscle et soulevez la coquille pour détacher la partie supérieure. Comme les vrais marins, mangez aussi le muscle en le décollant de la coquille !!! Ne pas les ouvrir trop longtemps à l’avance.
On a enfin réussi ! Maintenant place à la dégustation…
Wow ! Qu’est-ce qu’elle est belle celle là !
Peut-être elle cache une perle !
Et ‘Slurp’
Et ‘Slurp’
Et ‘Slurp’
Dénys a enfin pu déguster ses huîtres accompagné d’un bon morceau de citron jaune…
Toutes les fêtes organisées par Serge et Vicky sont toujours parfaites et grandioses… À quand la prochaine ?
Montage et bas de vignette : Thanh-Lam Nguyen
