Caramel à l’érable
1 tasse beurre
1 tasse cassonade tassée
1 tasse sirop de maïs
1 tasse sirop d’érable
1 tasse crème 35%
1 c. à thé essence de vanille
Dans un chaudron, incorporer les 4 premiers ingrédients. Cuire à feu moyen sans remuer.
Lorsque les bouillons apparaissent, brasser constamment pendant 18 à 20 minutes.
Retirer du feu. Ajouter en brassant la crème et la vanille.
Verser dans des pots stérilisés. Se conserve au réfrigérateur.
Bon appétit !