Très agréable…Sage American French Cafe

Sur US 1, dans un petit centre commercial de Fort Lauderdale, on a découvert un restaurant français où la bouffe est divinement bonne à des prix relativement bas. Les proprios Laurent Tasic et Jane Ashley ont acheté le Sage French American Cafe de Ron Morrison il y a trois ans et, depuis ce temps, s’ingénient à donner une touche vraiment personnelle à leur établissement pouvant asseoir facilement une centaine de convives.

Un restaurant familial où la cuisine française côtoie la cuisine traditionnelle américaine, où la carte des vins vante autant les mérites des vins français que des vins californiens, où l’atmosphère est très agréable avec comme toile de fond, un musicien au piano.

Laurent Tasic n’est pas le dernier venu en matière culinaire, il était chef au Studio 21 avant d’acheter son restaurant. Il croit à une cuisine simple et sans prétention, une cuisine où tout le monde y trouve son compte.

Et bien sûr, qui dit cuisine française dit soupe à l’oignon, crêpes fourrées, moules marinières, fromages raffinés, pâtés de campagne ou foie gras, timbales aux fruits de mer, veau à la provençale, tapenades maison, carottes glacées, coq au vin, lapin à la moutarde, canard rôti aux framboises et au miel. Le restaurant propose tout ça mais le menu comprend des grillades, des salades, des poissons frais et des steaks. On y sert même quelques mets italiens comme les brushettas, en entrée et les champignons farcis à l’italienne. Tout est bien présenté, tout est aromatisé. La salade maison est énorme et peut satisfaire le plus gros appétit.

Les prix varient selon le choix. Une soupe du jour coûte 3.75$ alors qu’un brie, des moules ou des champignons au four seront un peu plus dispendieux. Comme partout ailleurs. Même chose pour la bière et le vin. Un verre coûte 5.75$ et le prix d’une bonne bouteille débute à une vingtaine de dollars et va à l’infini.

Chez Sage French American Cafe, il faut absolument goûter aux crêpes farcies aux fruits de mer. Laurent Tasic a développé une technique pour faire cuire sa crêpe de sorte qu’elle est mince, mais moelleuse, jamais sèche, jamais trop croustillante, jamais trop épaisse.

Une petite crêpe parfaite qui fond dans la bouche et qui, à elle seule, vaut le détour. Considérant qu’une crêpe est un repas complet en soi, les entrées et les hors-d’œuvre sont souvent farfelues.

Si la bouffe est très bonne, le service est également bon. Le restaurant est confortable et agréable, les prix sont dans la moyenne puisque les entrées sont presque toutes entre 10$ et 15$ et que le plat principal coûte environ 18$. Aucun menu spécial pour enfants mais très accessible pour les fauteuils roulants, avec bien sûr, une section réservée aux fumeurs. Les principales cartes de crédit sont acceptées et les réservations sont nécessaires si vous êtes plus de 6 personnes.

Sage French American Cafe, une expérience culinaire hors du commun à Fort Lauderdale. On vous le recommande fortement…