Old Sanibel Village
Il n’y a pas si longtemps, Sanibel n’était pas l’endroit branché que tout le monde connaît maintenant. Le Old Sanibel avait son charme et pour nous faire revivre cette belle époque, on a construit le Sanibel Historic Village & Museum situé au 800 Dunlop Road. Pour 5$, on peut faire un tour qui nous ramène en 1898 et nous fait découvrir une Floride qu’on n’imaginait pas du tout. Le complexe est ouvert à longueur d’année du mercredi au samedi et, de novembre à avrio, il faut réserver ses places à l’avance.
En 1898 à Sanibel, c’était comme dans tous les petits villages et petites villes du monde entier. Il n’y avait pas d’électricité, pas d’eau courante et pas de commodités. L’école était une petite école de rang et les maisons étaient faites de bois.
Oups le E-Coli
L’infection à la bactérie E. coli 0157:H7 entraîne différents effets sur la santé. Certaines personnes ne seront aucunement malades tandis que d’autres, principalement les enfants et les personnes âgées, dont le système immunitaire est moins efficace, pourront être sérieusement affectées.
Les symptômes se manifestent de deux à 10 jours après le contact avec la toxine et disparaissent après environ une semaine. Certains auront l’impression d’avoir une mauvaise grippe tandis que d’autres souffriront de crampes abdominales sévères, de vomissements et d’une forte diarrhée liquide, souvent sanglante. La perte de liquide entraînera la déshydratation. Généralement, s’il y a fièvre, elle sera peu élevée.
La maladie du hamburger n’est pas à prendre à la légère. Les effets chez certaines personnes peuvent être sérieux et parfois permanents. Une complication sévère sous forme de défaillance rénale appelée «syndrome hémolytique et urémique» peut affecter les jeunes enfants.
Si vous souffrez d’une gastroentérite et que vous éprouvez les symptômes décrits plus haut et que vous urinez moins qu’avant, vous devriez consulter votre médecin sans tarder. Les bactéries se multiplient plus rapidement à la température ambiante. Lorsque vous faites vos provisions, terminez par les denrées périssables et réfrigérez-les dès votre retour à la maison.
Entreposez toujours la viande dans des contenants ou des sacs de plastique étanches que vous placerez sur les tablettes les plus basses du réfrigérateur afin que les liquides ne puissent couler sur d’autres aliments.
Ne décongelez pas la viande à la température de la pièce mais plutôt au réfrigérateur, sous l’eau froide ou dans le four micro-ondes si vous projetez de la faire cuire immédiatement. Si vous la faites mariner, mettez-la au réfrigérateur.
Lavez-vous toujours soigneusement les mains avec du savon avant de manipuler la viande et après l’avoir manipulée.
Nettoyez soigneusement la surface de préparation des aliments et les ustensiles utilisés après qu’ils ont été en contact avec la viande crue.
Réfrigérez promptement les restes de viande hachée.
Source : Santé Canada
Beach Party : Avocats
C’est la saison des avocats, les armes en sont pleins, suffit de les cueillir. Pour agrémenter un petit beach party, rien de mieux que des avocats à la moutarde. Quelque cinq minutes de préparation. La présente recette est pour deux personnes.
1 avocat
1 c. à thé de moutarde (Dijon de préférence)
1 c. à thé de vinaigre de vin
Sel et poivre
Couper l’avocat en deux et enlever toute la chair avec une cuillère.
Conserver l’écorce
Dans un bol, mélanger la chair d’avocat, la moutarde et le vinaigre. Assaisonnez au goût et remettre le mélange dans l’écorce. On peut décorer avec des lanières de piments rouges.
Les maringouins
Qui dit saison des pluies en Floride dit saison des maringouins et West Nile Virus et cette année, les maringouins sont plus féroces que jamais, particulièrement sur la Treasure Coast. Les risques de contacter le virus sont très minimes, mais les autorités rappellent que la prudence est de mise et qu’il faut se protéger des piqûres. Les personnes âgées et les bébé sont les plus à risque.
Le virus West Nile est transmis à l’homme par les moustiques, il est responsable d’une fièvre brutale parfois aggravée de pathologies telles des encéphalites, et pouvant être mortelle. Il s’est considérablement répandu aux Etats-Unis, touchant plus de 9000 personnes dans 44 états en 2003 dont 2866 cas d’encéphalites et 264 décès. Dans ce même pays, en 2004, il a infecté 2470 personnes et provoqué 88 décès. Le virus avait précédemment été trouvé dans diverses régions du globe, en Afrique, au Moyen-Orient, en Inde, et en Europe.
Mémé maudite
A Fort Pierce, une grand-mère de 57 ans a été arrêtée la semaine dernière après avoir été accusée d’infliger des mauvais sévices à ses petits enfants de 8 et 13 ans.
Fatigués d’être continuellement battués par leur grand-mère, les enfants ont également révélé qu’elle leur donnait des chocs électriques à l’aide d’un bâton chaque fois qu’ils mettaient les pieds dans la maison et que les souliers étaient sales. Mémé ne voulait pas qu’on salisse son beau plancher.
Duvalnai Matton garde régulièrement les enfants le temps que sa fille travaille, mais elle trouve qu’ils sont mal élevés et s’est mise en tête de leur inculquer quelques notions de bienséance. Sauf qu’elle s’y prend mal.
Les enfants ont été confiés au CDF et mémé devra répondre de ses actes devant les tribunaux. Elle est toujours détenue et n’a pu reprendre sa liberté faute d’être incapable de payer la caution fixée à 5000$.
Etudier à Disney
Walt Disney World, USA offre la possibilité de vivre une première expérience internationale valorisante pour tous les profils.
Perfectionnez vous en suivant des cours sur le Tourisme, l’Hôtellerie Restauration, le Management ou encore le Commerce dans une Université Américaine et acquérez une expérience professionnelle relative!
Vous aurez, durant ce programme, la possibilité d’appliquer, au sein de votre poste à Walt Disney World en Floride, les théories apprises lors des séminaires auxquels vous assisterez à l’Université.
Ce programme vous offre donc la possibilité d’améliorer votre Anglais, d’acquérir une première expérience internationale dans une entreprise renommée : Walt Disney World et d’obtenir un certificat d’une Université Américaine validant vos connaissances dans les domaines que vous aurez choisis.
Bien sûr, si vous n’êtes pas citoyen américain, vous vous devez d’avoir en poche, un permis de travail ou un permis d’étudiant. Les chroniques de Marcelle Poirier
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