Tourtière des fêtes
1 1/2 lb de porc, boeuf et veau hachés maigres
3 pommes de terre de grosseur moyenne
1/2 tasse d’eau chaude
4 échalotes françaises hachées finement
2 gousses d’ail hachées finement
1/2 c. à thé de girofle moulu
1/2 c. à thé de muscade moulue
Sel et poivre au goût
1/2 tasse de chapelure
2 pâtes à tarte prêtes à être déroulées
Faire bouillir les pommes de terre. Les briser à la fourchette pour garder des morceaux.
Préchauffer le four à 400 °F.
Dans un poêlon, à feu moyen, faire cuire les échalotes, l’ail et la viande en brassant, pendant environ 5 minutes.
Saler et poivrer.
Ajouter l’eau, le girofle, la muscade et faire cuire environ 15 minutes de plus. Incorporer la chapelure, puis mélanger de nouveau.
Laisser refroidir la viande pendant 15 minutes.
Verser le mélange dans un fond de pâte à tarte et recouvrir d’une seconde pâte.
Déposer au centre du four et faire cuire les tourtières pour environ 45 minutes, ou jusqu’au moment où la croûte est d’une belle couleur dorée.
Tropical Acres
Tous les touristes connaissent le fameux resto Tropical Acres où on mange très bien à prix abordable. Cette année, le resto célèbre son 60e annversaire.
On y sert d’excellentes grillades dans une atmosphère très familiale, la cave des vins est à mentionner. Mais il n’y a pas que les grillades, on y sert de tout : poissons, fruits de mer, poulet, mets italiens.
Plusieurs salles de réception à louer.
Ouvert du lundi au samedi de 16h30 à 22 hres, Early Bird à 17h30.
2500 Griffin Road, Ft. Lauderdale (954) 989-2500
Chez Frenchie’s
C’est toujours au Frenchie’s qu’on retrouve tous les amis québécois francophones. Non seulement la nourriture est bonne et à un prix abordable, mais le stationnement est vaste, la musique est bonne et tout le monde est là. Depuis son ouverture, le bar est vite devenu l’endroit où tout le monde se rencontre pour le happy hour ou durant la soirée. On y va pour prendre un verre, rencontrer les amis, raconter sa journée et bien sûr, flirter… ou même parler affaires.
Pour votre plus grand plaisir, des écrans géants pour les matchs de sport, de la musique live et de la danse tous les soirs avec des bons musiciens qu’on aime. Chez Frenchie’s, c’est le party à l’année et des soirées spéciales pour Thanksgiving, Noël, Jour de l’An, St-Valentin sans oublier tous les autres partys que concocte le personnel.
Chez Frenchie,on peut tout aussi bien manger des langoustines que des hamburgers, un hot chicken ou un pâté chinois. C’est à la portée de tous.
1821 Mayo Street, Hollywood Florida, 954.922.5159
Crimes à la hausse
Le taux de criminalité a augmenté de 45% ces derniers mois dans l’Orange County. Les autorités attribuent cette hausse à la crise financière qui sévit fort en Floride depuis 2008 et le taux de chômage relativement élevé.
Encore la semaine dernière, un homme a été décapité près de Zellwood alors qu’un autre a été tiré alors qu’il était au volant de sa voiture. C’est un peu comme la violence domestique dont les cas ne cessent d’augmenter depuis quelques mois.
Pour les résidants de la région, ce n’est pas une bonne nouvelle puisque un taux de criminalité à la hausse fait toujours fuir les vacanciers si précieux à l’économie de la région en ces temps difficiles.
Proprios floués
Présidente du conseil des directeurs du Century Village, Rosemary Leslie Darrigan est accusée d’avoir volé 33 000$ aux propriétaires de condos. Elle a été arrêtée en début de novembre et fait maintenant face à des accusations de fraude, vol et abus de confiance. Rosemay a fouillé dans le coffre-fort pour assouvir son fort penchant pour le gambling.
Au Palm Beach Journal, elle a affirmé qu’elle avait la ferme intention de rembourser dès que ses finances le lui permettraiet, mais hélas, elle n’a toujours pas gagné le gros lot et de ce fait, n’a jamais pu rembourser avant que les collègues de travail réalisent que la caisse était vide. De plus, elle croyait avoir dérobé 19 000$ et non 33 000$.
C’est une propriétaire de condo, elle-même sur le même conseil d’administration qui a découvert le pot aux roses en vérifiant la liste des propriétaires et leur envoyer la facture des frais de condos. Après vérification, on a réalisé qu’il manquait beaucoup d’argent et que Rosemary devait beaucoup d’argent, autant en frais de condos qu’en vols. De plus, en vérifiant les chiffres, on a également constaté que deux comptes de banque avaient été fermés à la demande de Darrigan, 71 ans.
C’est pas la première fois qu’on note des irrégularités dans les administrations de condos en Floride. C’est même monnaie courante.
Ornithologie
Les ornithologues, amateurs ou éclairés se feront plaisir en observant une incroyable variété d’oiseaux, près de 300 espèces juste pour les Everglades mais aussi dans l’archipel des Keys au Great White Heron National Wildlife Refuge, un sanctuaire de grands hérons blancs. Autres points d’observations tout à fait superbes, l’île de Sanibel et le Swamp Sanctuary, une passionnante réserve régit par l’association Audubon. S’y ébattent aigrettes, hérons, spatules roses et autres volatiles.
Et pourquoi pas ne rien faire du tout mais juste admirer le paysage? Mais oui, c’est possible. Laissez-vous juste emmener dans une excursion en bateau le long des îles coralliennes de Lee Island Coast au sud-ouest de Fort Myers sur le golfe du Mexique. Eaux turquoise, plages vierges c’est aussi ça la Floride. (Source; Visit Florida)
Showbiz
Impensable de commencer la journée sans lire SHOWBIZ. Des petites nouvelles juteuses sur le merveilleux monde des artistes et de la télévision. Ne ratez pas ça, c’est pour vous qu’on fait ça tous les jours.
