Fudge
2/3 tasse (400 ml) sucre
2/3 tasse (150 ml) lait évaporé Carnation régulier
2 c. à table (30 ml) beurre
1/2 c. à thé (2 ml) sel
2 tasses (500 ml) guimauves miniatures
1 1/2 tasse (375 ml) brisures de chocolat mi-sucré
1 c. à thé (5 ml) extrait de vanille
1/2 tasse (125 ml) noix hachées (facultatif)
Tapisser un moule carré de 8 po (2 l) et réserver.
Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre avec le lait évaporé, le beurre et le sel. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment. Laisser bouillir de 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la préparation commence à épaissir. Retirer du feu. Incorporer les guimauves, les brisures de chocolat, la vanille et (au choix) les noix; remuer le tout jusqu’à ce que les guimauves et le chocolat soient fondus.Verser dans le moule préparé. Réfrigérer jusqu’à ce que le fudge soit ferme, pendant 4 heures ou toute la nuit. Couper en carrés de 1 po (2,5 cm). Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
